מתכונים של עז תלם לראש השנה

17 בספטמבר 2022
טנזיה

טנזיה מרוקאית אסלית – לחצו על התמונה כדי להגיע למתכון

לקראת ערב ראש השנה ריכזתי עבורכם את כל המתכונים לחג במקום אחד. כאן תמצאו סלטים, תוספות, מנות ראשונות מגניבות, עיקריות מלאות בטעם וגם קינוחים לחג ראשון וגם לשני =] השנה הוספתי גם קטגוריה של מנות במיוחד לברכות החג.  שיהיה חג שמח ומלא אהבה 🙂

טיפ: מכיוון שבכתבה יש המוון מתכונים, כדאי להשתמש בפונקציית החיפוש בדפדפן. תקלידו Ctrl+f ואת שם המנה/חומר הגלם שאתם מחפשים כדי שתגיעו אליהם בקלות ובמהירות.

שימו לב לקרוא את החלק של "לפני שאתם שואלים" במתכונים, להסברים והבהרות חשובים.

>> מוזמנים לשתף ולתייג אותי באינסטגרם כשאתם מבשלים עם המתכונים.>>

צפו: איך לפרק רימון לגרגרים בפחות מדקה!

סימני החג

מנות עם ברכות ראש השנה לפי יוצאי ספרד

סיר ברכות חגיגי לערב החג עם בשר ראש, כרישה, לוביה ועוד

סיר ברכות לראש השנה

גם ברכות וגם עיקרית באותו סיר. צילום עז תלם

קציצות כרישה (פראסה) מושלמות

לביבות טעימות שיגנבו את כל תשומת הלב! צילום: רחלי קרוט

לביבות סלק נהדרות מארבעה מרכיבים (טבעוני, ללא גלוטן)

לביבות סלק

לביבות סלק. צילום: עז תלם

סלק ממולא בורגול ועשבי תיבול

סלק ממולא

חגיגי וצבעוני. צילום: עז תלם

הנסיכה של ראש השנה: דלעת ממולאת באורז וברכות החג

דלעת ממולאת

האורז מתאדה בתוך הדלעת. צילום: עז תלם

כרישה במילוי אורז (טבעוני)

כרישה ממולאת

כרישה ממולאת באורז ועשבי תיבול של עז תלם

לביבות מנגולד של הברכות

לביבות מנגולד צילום: אסף אמברם

לביבות מנגולד של הברכות – לחצו על התמונה כדי להגיע למתכון

תבשיל ברכות ראש השנה: גזר, קישוא, רימון, לוביה ומנגולד

תבשיל ברכות לראש השנה

דלעת ערמונים בתנור

דלעת ערמונים

דלעת ערמונים בתנור. צילום: עז תלם

לביבות מנגולד טבעוניות (על בסיס קמח עדשים כתומות)

לביבות מנגולד טבעוניות

לביבות מנגולד טבעוניות. צילום: עז תלם

קציצות כרישה ומנגולד

לביבות פראסה ומנגולד. צילום: קרן ביטון כהן

פריכות ומלאות באושר. צילום: קרן ביטון כהן

דלעת בתנור עם סילאן וצ'ילי

דלעת בתנור

מצוינת בכל ארוחה. צילום: עז תלם

"רוסטביף" דלעת עסיסי בציפוי חרדל

פריכות ומלאות באושר. צילום: קרן ביטון כהן

סלט חגיגי עם כל ברכות החג (תמר, דלעת, כרישה, סלק, רימון, לוביה ועוד)

סלט ראש השנה

סלט חגיגי וצבעוני. צילום: עז תלם

פלחי דלעת יפנית בתנור

פריכות ומלאות באושר. צילום: קרן ביטון כהן

תבשיל דלעת ומנגולד בלימון כבוש

המוני שום וכמון גם בפנים. צילום: אסף אמברם

קל והכנה ונגמר בצ'יק. צילום: אסף אמברם

חזרת מושלמת

חזרת תוצרת בית. צילום: אסף אמברם

חזרת תוצרת בית. צילום: אסף אמברם

3 ברכות בסלט אחד: סלט לוביה רימונים ותמרים

סלט לוביה רימונים ותמרים

סלט לוביה רימונים ותמרים

סלט וולדורף סלק-תפוחים

סלט וולדורף סלט

לחצו על התמונה כדי להגיע למתכון

צ'ירשי – סלט דלעת טריפולטאי

צ'ירשי סלט דלעת טריפולטאי צילום: אסף אמברם

צ'ירשי סלט דלעת טריפולטאי צילום: אסף אמברם

סלט סלק בחומץ

פשוט סלק. צילום: אסף אמברם

פשוט סלק. לחצו על התמונה כדי להגיע למתכון. צילום: אסף אמברם

סלט אורז עם כרישה אפויה ועשבי תיבול

סלט אורז, כרישה ועשבי תיבול. צילום: אסף אמברם

סלט כיפי ממרכיבים פשוטים. צילום: אסף אמברם

סלט סלק ופולי סויה בשום ושמיר

soya.rashi

סלק סויה שום שמיר. לחצו על התמונה להגיע למתכון

"פסטה" גזר בשום ופטרוזיליה

פסטה גזר ברוטב אליו אליו ללא גלוטן

פסטה גזר אליו אוליו. צילום: עז תלם

סלט סלק אפוי וכוסברה

סגול, מתוק וטעים. צילום קרן ביטון כהן

סגול, מתוק וטעים. צילום קרן ביטון כהן 

סלטים

הדרך הכי כיפית לפתוח את הארוחה היא עם ירקות טריים ועונתיים שמטופלים בחום ואכפתיות

טאבולה כרובית מהיר וקל ב-5 דקות

טאבולה כרובית

סלט פשוט ומזין. צילום: עז תלם

סלט נבטים קליל ומרענן

סלט נבטים

סלט נבטים ביתי מושלם. צילום: עז תלם

2 מתכונים לסלטי חצילים קלויים נהדרים (כולל טיפים לכיריים נקיות)

חציל, טחינה ושום. לא צריך יותר. צילום: נמרוד סונדרס

סלט עגבניות ורוקט

סלט עגבניות

לחצו על התמונה כדי להגיע למתכון

סלט שעועית ואפונה בויניגרט שום צלוי

סלט שעועיות, אפונה ושקדים קלויים בויניגרט סילאן ושום צלוי

סלט שעועיות, אפונה ושקדים קלויים בויניגרט סילאן ושום צלוי

סלט שומר ואבוקדו

סלט שומר ואבוקדו

סלט נהדר לארוחת שבת. צילום: עז תלם

סלט לפתות צלויות

אפשר להכין את הסלט אפילו יומיים מראש. צילום קרן ביטון כהן

לחצו על התמונה כדי להגיע למתכון. אפשר יומיים מראש. צילום קרן ביטון כהן

סלט עדשים ותרד עם גרעיני חמניה וסומאק

סלט עדשים כתומות ותרד

סלט עדשים כתומות ותרד. לחצו על התמונה כדי להגיע למתכון

סלט שעועית טורקי

אחלה דרך לפתוח את הארוחה. צילום: אסף אמברם

אחלה דרך לפתוח את הארוחה. צילום: אסף אמברם

סלט חסה משודרג עם כרובית אפויה ו'קרוטוני' טופו (טבעוני, ללא גלוטן)

סלט חסה משודרג

סלט חגיגי וטעים. צילום: עז תלם

סלט כרובית, שומר ואבוקדו (מעולה בהכנה מראש)

סלט חסה סלנובה ב-3 צורות הגשה

סלנובה

אותם מרכיבים, 3 צורות הגשה. סלט סלנובה. צילום: עז תלם

כרובית בטחינה

כרובית מטוגנת בשראביכ. צילום: עז תלם

לחצו על התמונה כדי להגיע למתכון. כרובית מטוגנת בשראביכ. צילום: עז תלם

2 מתכונים לסלט כרוב מעולה!

מדריך להכנת סלט כרוב צילום נמרוד סונדרס

סלט עדשים שחורות ובטטה – שילוב קלאסי שמנצח כל פעם מחדש

סלט עדשים שחורות ובטטה עם צימוקים וזיתים. צילום: אולגה טוכשר

סלט טאבולה כמו בגליל

סלט טאבולה עשבי תיבול בורגול צילום: אסף אמברם

סלט טאבולה עשבי תיבול בורגול צילום: אסף אמברם

מטבוחה ביתית מושלמת

וככה זה נראה בסוף: רוטב סמיך, מרוכז ומלא טעם. צילום: אסף אמברם

ככה זה נראה בסוף: רוטב סמיך, מרוכז ומלא טעם. צילום: אסף אמברם

משוויה: סלט פלפלים קלויים עם עגבניות שרי ושום

משוויה: סלט פלפלים קלויים עם שום ועגבניות. צילום: רות אופק

משוויה: סלט פלפלים קלויים עם שום ועגבניות. צילום: רות אופק

סלט קינואה ענבים – מנה מרעננת וצבעונית

סלט קינואה וענבים או בקיצור קינוענביםם. צילום: צילום: אסף אמברם

צמחוני/ירקות

מנות מהירות ומלאות בטעם שיכולות בקלות לגנוב את ההצגה

אספרגוס בתנור עם שקדים

אספרגוס

אספרגוס בתנור עם שקדים קלויים – מנת ירק נהדרת. צילום: עז תלם

פלפלים קלויים מושלמים

פלפלים קלויים

תבשיל קינואה עם המון ירקות

תבשיל קינואה

אפשר לשחק עם הירקות לפי מה שאוהבים. צילום: עז תלם

תבשיל רטטוי צרפתי קלאסי עם חצילים, קישואים ופלפלים

רטטוי מתכון

הירקות שומרים על הצורה שלהם ברוטב. צילום: עז תלם

קונפי שום ביתי שמשדרג הכל

קונפי שום

טנזיה – תבשיל פירות יבשים ואגוזים מהמטבח המרוקאי

טנזיה - תבשיל פירות יבשים ואגוזים מהמטבח המרוקאי. צילום: אסף אמברם

מעדן מתקתק ומלא טעם. צילום: אסף אמברם

פאי רועים טבעוני במילוי עדשים ופטריות

פאי רועים טבעוני

פאי רועים טבעוני

כרובית פיורטי בתנור

פיורטי

כרובית פיורטי בתנור. צילום: עז תלם

עגבניות וקישואים בתנור באפייה איטית

עגבניות וקישואים בתנור. צילום עז תלם

עגבניות וקישואים בתנור. צילום" עז תלם

ברוקומיני אפוי

ברוקומיני

ברוקומיני בתנור – מנת ירק קלה ומהירה. צילום: עז תלם

פטריות בתנור בסויה וסילאן

פטריות בתנור

פטריות בתנור בסויה וסילאן. צילום: עז תלם

אפונת שלג (אפונה סינית) באפייה מהירה

אפונת שלג

אפונת שלג בתנור. צילום: עז תלם

תבשיל בורגול וירקות ירוקים

צ'יפס קולרבי

לא תאמינו שזה מקולרבי. צילום: עז תלם

תבשיל כרוב אדום ביין

תבשיל כרוב אדום

אין בעייה להכין אפילו שלושה ימים מראש. צילום: עז תלם

מתכון להיט: כרוב אפוי מושלם

כרוב אפוי פשוט וטעים. צילום: אולגה טוכשר

כרוב אפוי פשוט וטעים. צילום: אולגה טוכשר

הבטטות הכי טעימות בעולם

בטטות צלויות מושלמות

בטטות צלויות מושלמות. צילום: עז תלם

מקורית שלי: כרובית מטוגנת ברוטב חמוסטה חמצמץ עם כרישה וסלרי

כרובית חמוסטה

מנת כרובית לפנתיאון! צילום: עז תלם

קציצות ירק אפויות מושלמות

לביבות ירק

מלאות בירק! צילום: עז תלם

תבשיל מהיר של ארטישוק (אפשר גם קפוא), שומר ותרד

סלט חם של ארטישוקים, שום ושומר. צילום: מתן כץ

טעים גם קר. לחצו על התמונה כדי להגיע למתכון. צילום: מתן כץ

כרובית אפוייה בשלמותה

כרובית ישר מהתנור

כרובית ישר מהתנור, אף אחד מהאורחים לא יוכל לסרב לה! צילום: עז תלם

במיה בשום ולימון

במיה בשום ולימון

במיה בשום ולימון. צילום: עז תלם

פילאף אורז עם ארטישוק ופול ירוק

פילאף אורז עם פול וארטישוק

צבעוני ומשמח. לחצו על התמונה כדי לפתוח את המתכון

מגש אנטיפסטי מושלם

אנטיפסטי - ירקות אפויים בתנור. צילום: רות אופק

אנטיפסטי – ירקות אפויים בתנור. צילום: רות אופק

קלאסיקה: שעועית ירוקה ברוטב עגבניות

שעועית ירוקה ברוטב עגבניות

פשוט וטעים! שעועית ירוקה ברוטב עגבניות. צילום: עז תלם

במיה ברוטב עגבניות בלקני 

במיה ברוטב עגבניות

במיה ברוטב עגבניות של שי לי ליפא. צילום עז תלם

שעועית ירוקה בשום ולימון

שעועית ירוקה בשום ולימון

אפשר להגיש בלי צ'ילי ועם שקדים קלויים מעל. צילום: עז תלם

תבשיל סוקוטש אינדיאני עם תירס, דלעת ושעועית

סוקוטש - תבשיל שעועית ותירס

סוקוטש. צילום: עז תלם

מרקים

קערה מלאה בטעם ביתי ומחמם

מרק עוף צח קלאסי כמו של סבתא

מרק עוף

אפשר לזרום עם הירקות שיש לכם בבית. צילום: עז תלם

קניידלך עננים

קניידלך

טעם של בית. צילום: עז תלם

מרק כרובית קרמי בארבעה מרכיבים

מרק כרובית קרמי

מרק מושלם לחורף. צילום: עז תלם

מרק עגבניות צלויות עשיר

מרק עגבניות

מרק עגבניות חורפי. צילום: עז תלם

מרק חרירה מרוקאי אסלי

מרק חרירה

מרק חרירה עשיר ומלא טעם. צילום עז תלם

מרק בטטה הכי טעים בעולם

מרק בטטה

מרק מפנק לסתיו! צילום: עז תלם

אשה רשתה – מרק פרסי של קטניות, ירוקים ואטריות

אשה רישטה, מרק שעועית ועשבי תיבול מהמטבח הפרסי

מרק גזר קרמי בקלי קלות 

מרק גזר

מרק גזר מחמם לבבות. צילום: עז תלם

דגים

מנות מופלאות מהים 

סלמון בתנור בדבש וחרדל

סלמון בדבש חרדל

קציצות דגים ברוטב מרוקאי (נוסח קזבלנקה)

קציצות דגים

מקשטים בכוסברה טרייה. צילום: עז תלם

סלמון בתנור ברוטב טריאקי

סלמון בתנור

סלמון בתנור ברוטב טריאקי – עיקרית מעולה בכלום עבודה. צילום עז תלם

סאלונה – דג עיראקי אפוי בבצל ועגבניות

סלונה עושים באהבה. צילום: אסף אמברם

מעדן שלמדתי להכין מסבתא חנה. צילום: אסף אמברם

חריימה -דג טריפולטאי מושלם

חריימה דג ברוטב עגבניות שום ופפריקה צילום: אסף אמברם

חריימה דג ברוטב עגבניות שום ופפריקה צילום: אסף אמברם

דג מרוקאי מושלם ברוטב עגבניות, פלפלים ושום

כמה שהוא יפה ככה קל להכין אותו צילום: נמרוד סונדרס

מדריך להכנת דג שלם בתנור

דג בתנור

מוכן! צילום: עז תלם

מושט ברוטב עגבניות וכוסברה של סבתא חנה

דג לשבת של עז תלם

סיר דגים לשבת. צילום עז תלם

דניס אפוי בתנור עם עגבניות וקישואים

דניס בתנור

דניס בתנור. צילום: עז תלם

ממולאים וקובה

מגוון סוגי ירקות ממולאים באהבה וגם קובות שמתאימות לחג

ארטישוק ממולא בבשר ועשבי תיבול ברוטב לימון ואפונה

ארטישוק ממולא

מנה נהדרת לחגים ובכלל. צילום: עז תלם

מפרום תפוחי אדמה בתנור (ללא טיגון) 

מפרום תפוחי אדמה

חצילים במילוי בשר טחון ורימונים

חצילים ממולאים

מנה נהדרת שאפשר להכין מראש. צילום: עז תלם

מפרום חצילים קלאסי במילוי בשר

מפרום ביתי נהדר של חצילים במילוי בשר ברוטב עגבניות צילום: אסף אמברם

עלי מנגולד ממולאים באורז ועשבי תיבול

עלי מנגולד ממולאים

עלי מנגולד ממולאים, עדינים ומלאים בטעם. צילום: עז תלם

פלפלים ממולאים בבשר ואורז בנוסח טריפולטאי

פלפלים ממולאים צילום: עז תלם

פלפלים ממולאים צילום: עז תלם

עלי גפן ובצלים ממולאים של סבתא חנה

אחרי 45 דקות.. מוכן!

אחרי 45 דקות בישול.. מוכן! צילום: אסף אמברם

כרוב ממולא בנוסח הונגרי

כרוב ממולא

כרוב ממולא בסגנון הונגרי. צילום: עז תלם

קישואים ממולאים באורז ברוטב עגבניות

קישואים ממולאים

קישואים ממולאים באורז ברוטב עגבניות. צילום: עז תלם

מפרום כרובית ענק במילוי בשר

קובה אורז במילוי בשר

קובה אורז

קובה אורז – כדאי לאכול אותה חמה! צילום: עז תלם

קובה תפוחי אדמה של סבתא חנה

קובה תפוחי אדמה קובה פטטה

קובה פטטה תפוחי אדמה במילוי בשר של סבתה חנה צילום עז תלם

עוף

מנות עוף לא יקרות שיעשו הרבה רושם ואתם תהנו להכין 

עוף שלם בתנור עם ירקות

עוף שלם בתנור

עוף בתנור עם ירקות צילום: עז תלם

טבית עוף ממולא

טבית עוף ממולא

טבית עוף קלאסי. צילום: עז תלם

פסטייה אישית במילוי עוף ופירות יבשים

עוף בדבש ולימון עם ירקות כתומים

עוף בדבש

מנת עוף צבעונית וחגיגית. צילום: עז תלם

עוף עם אורז בתנור – הכל בסיר אחד

אורז עם עוף בתנור

מנת עוף מפוארת. צילום עז תלם

תבשיל עוף בסילאן ואגוזי מלך

עוף בסילאן ואגוזי מלך. צילום: אסף אמברם

קל להכנה וטעמים במיוחד. לחצו על התמונה כדי להגיע למתכון. צילום: אסף אמברם

עוף בתנור עם תפוחי אדמה

עוף בתנור עם תפוחי אדמה

מתכון חובה בכל בית. צילום: עז תלם

תבשיל עוף ביין אדום עם ירקות שורש

תבשיל עוף

מנה נהדרת לימי החג=] צילום: עז תלם

פאייה: תבשיל עוף ופלפלים נוסח ספרדי

פאייה עוף

פאייה ספרדית אמיתית צילום: עז תלם

עוף מסאלה כמו בהודו

עוף מסאלה

מעדן עשיר בתבלינים. צילום: קרן ביטון כהן

אורז אדום עם עוף חומוס ועגבניות

פלאו בג'יג' אורז עם עוף עיראקי

עוף עם אורז ועגבניות נוסח עיראקי צילום: עז תלם

קציצות ובשר

מנות מרשימות שאפשר ומומלץ להגיש למרכז השולחן! 

צלי בקר עסיסי ונימוח

צלי בקר

צלי בקר. צילום: עז תלם

תבשיל אסאדו

מנה חגיגית ומזמינה. צילום: עז תלם

לשון נימוחה ברוטב פטריות נוסטלגי

לשון ברוטב פטריות

שילוב מנצח ומרשים במינימום מאמץ. צילום: עז תלם

רוסטביף סינטה חגיגי

רוסטביף

נתח עסיסי ונהדר. צילום: עז תלם

תבשיל אוסובוקו עשיר ונימוח

אוסובוקו

מנה חגיגית ויפה. צילום: עז תלם

חזה בקר בתנור עם ברכות החג

נתח עסיסי ונהדר. צילום: עז תלם

בסטיל: קציצות בשר טחון ותפוחי אדמה (מחליפים את הקמח בקמח מצה/קורנפלור)

בסטיל: קציצות טריפולטאיות של בקר ותפוחי אדמה צילום אסף אמברם

כתף טלה בתנור עם ירקות שורש

כתף טלה

מנה מושלמת להכנה מראש. צילום: עז תלם

אסאדו בתנור עם ירקות שורש

אסאדו בתנור

אסאדו בתנור עם ירקות – עיקרית קלה וטעימה. צילום: עז תלם

קציצות חגיגיות ברוטב ארטישוק לימוני

קציצות לפסח

אפשר להכין בחמישי ולהגיש במוצש. צילום: עז תלם

תבשיל גולאש הונגרי עם פלפלים ותפוחי אדמה

גולאש הונגרי

נהדרת לארוחת חג וארוחת שבת. צילום: עז תלם

קציצות פראסה ברוטב מנגולד ולימון (מחליפים את פירורי הלחם בקמח מצה)

קציצות פראסה כרישה כרשה ברוטב מנגולד ולימון

הקציצות הכי טעימות שתאכלו. צילום: אסף אמברם

בחש: תבשיל אורז בוחרי עם בשר והמון עשבי תיבול

בחש בוכרי

תבשיל אורז מושלם! צילום: עז תלם

צלי כתף ברוטב פטריות ויין אדום

צלי כתף

מנה מרשימה שכל המשפחה תאהב. צילום: עז תלם

פקיילה / טבחה בסלק : תבשיל בשר טוניסאי בתרד ושעועית 

פקיילה

פקיילה! תבשיל מיוחד וחגיגי. צילום: עז תלם

פאי רועים בריטי קלאסי

פאי רועים

מנה משפחתית נהדרת ומשביעה. צילום: עז תלם

פאי רועים עיראקי (קובה תפוחי אדמה בתבנית)

פאי רועים עיראקי

מנה כיפית וקלה להכנה. צילום: עז תלם

קדירת בשר וירקות שורש

תבשיל קדירה בשרי עם ירקות שורש

מנת חובה אצל כל בשלן. צילום: עז תלם

משמשיה – תבשיל בקר במשמשים ודלעת

משמשיה - תבשיל בקר במשמשים ודלעת

תבשיל בן 800 שנה. לחצו על התמונה כדי להגיע למתכון.

מוסאקה חצילים ובשר טחון

מוכן! צילום: קרן ביטון כהן

חורשט סבזי פרסי אמיתי

חורשט סבזי

אחת ממנות הדגל של המטבח הפרסי. צילום עז תלם

קציצות בשר ובהרט ברוטב עגבניות מנצח

טעים, ביתי, מנחם ופשוט. קציצות ברוטב. צילום: עז תלם

רק להגיש עם אורז בצד. צילום: עז תלם

תבשיל בשר ברוטב עגבניות וחומוס

תבשיל עשיר בירקות ומלא בטעם

קציצות משודרגות ברוטב עגבניות ובמיה

קציצות ובמיה ברוטב עגבניות

מעדן מלכים בחג ובשאר השנה. צילום: עז תלם

תוספות

חייבים משהו שיספוג את הרטבים הכבדים והעשירים של מנות החג. הנה שלוש אפשרויות לתוספות מצטיינות

אורז מושלם

וזאת אחת מתמונות האורז היפות ביותר שראיתי אי פעם. צילום: מתן כץ

אחד אחד, אוורירי ונהדר. צילום: מתן כץ

קוסקוס סולת אמיתי ב-10 דקות עבודה (על אמת!)

מוכן לספוג כל תבשיל! צילום: נמרוד סונדרס

תבשיל אורז, פטריות וערמונים

אורז פטריות וערמונים

מנת צמחונית מנצחת. צילום: עז תלם

קוסקוס ללא גלוטן מקמח תירס

קוסקוס, מקמח תירס! צילום: מתן כץ

פתרון מושלם לנמנעים מגלוטן. צילום: מתן כץ

תבשיל אורז שחור וירקות

אורז שחור

אורז שחור. צילום :עז תלם

אורז פרסי ירוק עם תחתית תפוחי אדמה פריכה

אורז פרסי

במקום תפוחי האדמה אפשר לשים בטטות, חצילים וגם כרובית. צילום: עז תלם

תפוחי אדמה בתנור בשיטת הקווץ'

תפוחי אדמה בתנור

תפוחי אדמה מהחלומות! צילום: עז תלם

פירה מושלם

איך להכין פירה

הוא אפילו פרווה. צילום: רחלי קרוט

פתיתים אדומים מכרובית (לא גלוטן)

פתיתים אדומים

פתיתים אדומים מכרובית (ללא גלוטן בכלל). צילום: עז תלם

אורז הודי חגיגי עם ירקות

פילאף נבראטן: אורז בנוסח הודי עם תבלינים וירקות. צילום: אסף אמברם

מתוקים

ביס מתוק וכיפי לסיום הארוחה. בתוך המתכונים החלביים תמצאו הסברים להפיכה לפרווה

עוגת דבש מושלמת שמכינים בקערה אחת

עוגת דבש

אפשר לשים מעל איזה אגוזים שרוצים. צילום: עז תלם

אצבעות פילו במילוי תפוחים וקינמון

פילו תפוחים

אצבעות פילו במילוי תפוחי עץ. צילום: עז תלם

מלבי קוקוס קרמי מושלם! (טבעוני+ללא גלוטן+פרווה)

מלבי קוקוס

אפשר לשים מעל אגוזים קצוצים, קוקוס טחון ועוד אגוזים שאוהבים. צילום: עז תלם

בקלאווה מבצק פילו במילוי אגוזים

בקלאווה 17

שכבות של אושר

עוגת גזר ביתית בקלי קלות (פרווה)

תראו את האווריריות! צילום עז תלם

גרניטה: המדריך לברד ביתי מושלם

גרניטה אבטיח מלון מנגו ברד איך להכין סורבה צילום אסף אמברם

גרניטה אבטיח מלון מנגו ברד איך להכין סורבה צילום אסף אמברם

מאפה פרח של תפוחים ובצק עלים

מאפה פרחים תפוחים בצק עלים. צילום: אסף אמברם

מאפה פרחים תפוחים בצק עלים. צילום: אסף אמברם

עוגת סולת תפוזים

קינוח פניני טפיוקה קטנות בפירות וקרם קוקוס

פניני טפיוקה

גם הילדון אהב וביקש עוד. צילום: עז תלם

פחזניות במילוי קרם וניל

פחזניות מושלמות

פחזניות מושלמות

בראוניז עם חמאת בוטנים

בראוניז כשרים לפסח

ביס שוקולדי מלא אושר

עוגת שכבות במילוי קצפת

עוגת שכבות בציפוי קצפת לפסח

המלכה של החג

פניני טפיוקה גדולות בקרם קוקוס ופירות טריים

מתאים לכל פרי טרי ועסיסי. צילום: קרן ביטון כהן

מתאים לכל פרי טרי ועסיסי. צילום: קרן ביטון כהן

עוגיות קוקוס ושוקולד צ'יפס

עוגיפלצת שלום. צילום: אסף אמברם

עוגיות פריכות וממש קלות להכנה. צילום: אסף אמברם

 

 

Print Friendly, PDF & Email
שתפו:

46 תגובות

  1. איזה יופי! תודה ושנה טובה ומוצלחת.

  2. כיף של אתר.
    מתכונים נהדרים
    מרגישים איכות

  3. עדנה טפיירו

    תודה רבה,נראה מרשים וטעים.
    שנה טובה ומבורכת.

  4. גם אלוף וגם שחקן נשמה !

  5. תודה רבה!
    המתכונים נראים נפלא בהחלט אנסה!

  6. רבקה גבעוני

    תודה על המתכונים. שנה טובה!

  7. תודה על המתכונים הנהדרים, שנה טובה!

  8. שלום עז
    אשמח למתכון לכבד קצוץ…כזה של מסעדות . ( לא חייב להיות כשר..)
    יכול לעזור ?

  9. אין עליך הכל טעים ומתכונים מדוייקים????

  10. וואו
    איזה יופי של מתכונים
    כל הכבוד על ההסבר המפורט
    התמונות שמלוות מאוד עוזרות
    אני כבר מכירה מלא מתכונים שלך
    וכל מה שהכנתי עד היום יצא מושלם
    תודה רבה
    לימור

    • היי לימור
      נעים להכיר
      תודה רבה על המילים החמות!! ממש שמח לשמוע וכיף גדול ששיתפת

  11. הי,
    תמיד נהנית להיכנס לבלוג הזה. כייף לקרוא את המתכונים שלך, את הסגנון הסיפורי, שבסופו מתכון.
    אוהבת את הדיבור בגובה העיניים, את הגיוונים, את התמונות המרהיבות שעושות חשק לקום מהר ולבשל.
    המון תודה

  12. אני רוצה לקבל מתכונים בווידיאו תודה רבה

  13. האם גם עלי סלק מתאימים להכנה כמו של עלי מנגולד?

    יש סימן קוראים לו סילקא

  14. היי עוז,
    תודה על שפע המתכונים המיוחדים והמדויקים שאתה שולח לנו במהלך השנה.
    אני מניחה שזה מסייע לכולם שאתה שולח אותם עכשיו באורח מרוכז.
    שתהיה לך שנה נפלאה, מוצלחת ובריאה!
    נירה

  15. שנה טובה ומבורכת. מדי שנה אני משתמשת במתכונים המצוינים שלך – גם לראש השנה וגם כל השנה… תודה!

  16. איזה יופי!
    התעלפנו משלל המתכונים המגוונים , הצילומים המקסימים והחיבור של הכל למסורת.
    עושה חשק להתחיל בבישולים.

    אה! ותודה על הטיפ של הרימון, אולי השנה החולצות של כולנו לא תהינה מוכתמות מנתזי רימון שהושפרצו במהלך הנסיונות המעצבנים לדלות כמה גרעינים מבין החלקים הלבנים.

    המון הצלחה!

  17. תודה על המתכונים הנפלאים ושנה טובה ורגועה

  18. עז האלוף, אין עליך. שוב אתה מככב בכבוד ביופי ובטעם אלוהי על שולחן החג שלנו. אם אין סוף המתכונים המגרים שלך אני מבלה במטבח שעות וימים. אי אפשר שלא לנסות….יאמי!
    מאחלת לך חגג שמח ושנה טובה ,בריאות וכל טוב שרק אפשר. שתמשיך להעשיר אותנו בידע ובמתכונים המופלאים שלך.

  19. חנה קן ברונשוויג

    תשכח ממתכונים לראש השנה. זה יספיק לשנה שלמה טעימה ובריאה.
    ואתגר לשנה הקרובה: געפילטע פיש שיהיה טעים גם לחיכם של לא-אשכנזים.
    תודה ושנה טובה

  20. תודה רבה על כל המתכונים האדירים
    שתהיה שנה טובה ומתוקה ומלאה בעושר כפי שהנך מעשיר אותנו לאורך השנה 🙂

  21. רימונה שריג

    אתה עוז פשוט מדהים. מתכונים מאלפים ומעלפים ב- ע כל-כך טעימים.
    כל הכבוד לך על השיתוף.
    אני גרובי שלך כבר כמה שנים וכל פעם אתה מפתיע מחדש.
    מגיע לך צל"ש.

  22. איזה מבחר משגע. עכשיו יש לי בעיה: במה לבחור. הכל נראה כל כך מושלם.
    אני בטוחה שאמצא כאן תפריט מעולה לחג.
    תודה רבה ושנה טובה.

  23. עוז היקר
    תודה על המתכונים המקצועיים שתמיד מצליחים.
    שאלה לי אליך:
    איך באמת יצא שאין לך מתכון לגפילטע פיש?

השאר תגובה

כתובת האימייל לא תפורסם. שדה חובה *

*

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial

הירשמו לעדכונים במייל








    Print Friendly, PDF & Email
    שתפו: