סלמון בתנור ברוטב טריאקי

3 בינואר 2019
סלמון בתנור

סלמון בתנור ברוטב טריאקי – עיקרית מעולה בכלום עבודה. צילום עז תלם

סלמון בתנור הוא אחת המנות האהובות בארץ. למרות שהוא גדל בכלל בנורבגיה ולא שוחה בים התיכון, בשלניות ובשלנים רבים ברחבי המדינה התאהבו בדג העסיסי בעל הצבע הכתום ורוד, והיום נלמד איך לצלות אותו כמו שצריך בתנור.

סיפרתי לכם בעבור על אהבתי להכנת דגים, ובמדריך שלי להכנת דגים אפויים הבטחתי שגם יומו של הסלמון יגיע, והנה הוא כאן.

אני לא הולך לתת לכם עכשיו מתכון עם זמן מדויק – כי אין באמת זמן מדויק: זה תלוי בתנור שלכם, בעובי התבנית, בעובי ומשקל הסלמון ואופן החיתוך שלו. במקום, המתכון של היום הוא יותר שיטה שבעזרתה יצא לכם סלמון מוצלח בכל פעם.

סלמון ברוטב טריאקי

פילטים של סלמון – משקל 150-200 גרם בערך. צילום: עז תלם

סלמון (SALMON, לא salamon, ולא solomon) הוא מבין מיני הדגים החשובים באוקיינוס. זהו דג שנודד אלפי קילומטרים בשנה, ומקיים סביבו מערכת אקולוגית שלמה. דגי הסלמון ששוחים בים הפתוח ניזונים ממיני שרימפס וסרטנים, והפיגמנט האדום שנמצא בשריון שלהם הוא זה שמקנה לדג הסלמון את צבעו הייחודי.

דגי הסלמון שמגיעים ארצה, ברוב המוחלט של המקרים הם דגי סלמון מחקלאות ימית מנורבגיה, שניזונים מדגים קטנים. מכיוון שהם לא אוכלים את המזון המקורי שלהם, את הצבע הם מקבלים מתוספת של צבעי מאכל לדיאטה שלהם (הצבעים הללו מופקים מאצות שגדלות בנגב, סיפור מרתק בפני עצמו).

הדרך הכי קלה להכין סלמון היא בתנור, אבל הקלות הזו רק מטעה. נכון, זה יותר פשוט מאשר לצרוב סלמון במחבת (וממליץ בחום על המדריך המושקע שהכין גל מפתיתים), אבל בתנור מאוד קל לבשל את הדג יותר מדי – וסלמון יבש הוא סלמון מבאס.

סלמון ברוטב טריאקי

פילה גדול של סלמון – זה שוקל 500 גרם ואפשר גם גדולים יותר. צילום: עז תלם

מבחינת טעמים, תיבול פשוט של שמן זית יעשה עבודה טובה, אבל אם אני כבר צולה בתנור אני אוהב לשים רוטב שסלמון אוהב במיוחד: טריאקי.

מקורו של רוטב הטריאקי הוא מיפן, והוא נפוץ מאוד בשיפודיות של ארץ השמש העולה, שמכינות שיפודים קטנים שנקראים יקיטורי. אפשר להכין אותו בבית (זה כבר מתכון אחר), אבל ברוב המקרים אני פונה לרוטב מוכן באיכות טובה אליו אני מוסיף את הטעמים והדגשים שלי.

רוטב טריאקי

טריאקי, בלסמי, סויה וסילאן – נותנים צבע מעולה לסלמון. צילום: עז תלם

מסיבה זו מאוד שמחתי לשמוע שיד מרדכי הוציאו רוטב טריאקי מופחת סוכר, ומה שעוד יותר משמח הוא שהתווית ברורה ומכילה רק מרכיבים מוכרים: רוטב סויה איכותי מיפן, פטריות שיטאקי, דבש, סוכר, עמילן תירס ועוד. בלי ממתיקים מלאכותיים, בלי צבעי מאכל או חומרים משמרים. בלי ציניות, זה כיף לראות שחברה גדולה שמה דגש על כל האלמנטים האלו.

לרוטב הטריאקי הקנוי הוספתי עוד מרכיבים מהמזווה הביתי: סילאן טבעי (100% תמרים), רוטב סויה וחומץ בלסמי (שהוא אמנם לא אסיאתי אבל הולך נהדר עם טעמים מהמזרח הרחוק), עד שהגעתי לרוטב מלא בטעם שהלך מעולה עם הסלמון.

ועכשיו לטכניקה:

המתכון שיבוא מיד מתאים גם לנתח גדול וגם לנתחים קטנים יותר. יהיה לכם יותר קל לדייק בצלייה של נתח גדול.

מבקשים ממוכר הדגים שישאיר את הדג עם העור – הוא עושה חיים קלים כשמנסים להוציא את הדג מהתבנית.

לפני שמכניסים לתנור, מברישים טוב טוב את נתחי הסלמון ברוטב. אם אין לכם מברשת, לכו לקנות. ואם לא הלכתם עדיין אפשר גם למרוח עם כפית את הרוטב.

סלמון בטריאקי

מברישים את הסלמון ברוטב לפני האפייה. צילום: עז תלם

את הנדל"ן הפנוי בתבנית כדאי ורצוי למלא עם ירקות שמתבשלים מהר – עגבניות שרי, ברוקולי, שעועית ירוקה, כרוב ניצנים, קישוא ועוד. מתבלים אותם בשמן זית ומלח לפני שמניחים בתבנית כמובן.

אחרי 8-10 דקות ב-200 מעלות, לא משנה מה – אתם מוציאים את הדג מהתנור ונותנים לו עוד סבב של הברשות – גם ברוטב שנשאר לכם בקערה וגם ברוטב שהתפזר בתבנית. בזמן הזה מעלים אם הטמפרטורה של התנור למקסימום בשביל שיקבל צלייה יסודית.

אחרי ההברשה השנייה התבנית חוזרת לתנור – וכאן אתם מתבקשים לצלות בזהירות – עד שהדג עשוי אך לא יבש, והחלק החיצוני שחום (בזכות הרוטב). באמת שכל מה שנדרג כאן הוא תשומת לב לדג בשביל תוצאה עסיסית.

סלמון בתנור

אחרי 10 דקות ב200 מעלות מברישים שוב ברוטב. צילום: עז תלם

תזכרו שעדיף לכם להוציא את הדג כמה פעמים מהתנור כדי לבדוק (דג לא עשוי מספיק אפשר להמשיך לצלות), מאשר לשכוח את הדג בתנור יותר מדי זמן. דג יבש כבר קשה להציל.

בכל הוצאה תנו עוד סיבוב של הברשה.

הדג מוכן כאשר החלק הפנימי שלו נראה עשוי אבל לא עד הסוף, באזור המדיום וול אם משווים לסטייקים. תוכלו להפריד את הדג לסיבים בקלות והם צריכים להיות מאוד עסיסיים.

הנקודות הלבנות שמופיעות לפעמים על סלמון הן מים עם חלבוני דג שנקרשו – אם אתם רואים יותר מדי נקודות לבנות כאלו זה סימן שאתם בדרך (או כבר ב..) לבישול יתר.

סלמון בתנור טריאקי הולך מעולה עם ברוקולי מאודה, אורז אחד אחד או פירה ועם סלט כרוב בצד.

סלמון בתנור

וככה זה נראה כשזה מוכן! צילום: עז תלם

לפני שאתם שואלים:

  • המתכון הבא הוא ל-6 מנות, אבל יכולים להכין 4 מנות (600-700 גרם סלמון) ו-2 מנות (300-400 גרם סלמון) לפי המתכון – הרוטב נשמר בקירור חודש בקלות.
  • המתכון יצליח גם עם סלמון מופשר. שימו לב לקנות אריזות של 100% דג ולהפשיר את הנתח או הנתחים במקרר למשל הלילה. לאחר שמוציאים מהאריזה, חשוב מאוד לייבש את הדג בעזרת מגבת נייר.
  • ללא גלוטן: מכינים את רוטב המוקפץ שלי על בסיס רוטב סויה ללא גלוטן ובו משתמשים להכנת הסלמון.
  • הכנה מראש: זה יהיה הכי טעים חם מהתנור. אפשר להכין מראש יומיים שלושה מראש ולחמם בחום בינוני בתנור 5-7 דקות עד שחם.
  • אין צורך לשמן את נייר האפייה כי הסלמון מספיק שומני.
  • פסח: משמיטים את רוטב הסויה ורוטב הטריאקי. מוסיפים לסילאן 4 כפות מים ומתבלים בנדיבות במלח ופלפל שחור.
סלמון בתנור

כדאי להגיש עם ירקות ירוקים. צילום: עז תלם

מתכון לסלמון בתנור ברוטב טריאקי

6 מנות, פרווה, 10 דקות עבודה, 30 דקות זמן כולל

מצרכים:

900 גרם – 1 ק"ג פילה סלמון טרי, עם עור, בלי אדרות (בפילה אחד או ב-6 נתחים שווים בגודל)

לרוטב:

3-4 כפות רוטב טריאקי (השתמשתי ברוטב של יד מרדכי)
2-3 כפות רוטב סויה איכותי
2 כפות חומץ בלסמי
2 כפות סילאן (מעדיף תמיד סילאן טבעי 100% תמרים)

אופן הכנה:

  • מחממים תנור ל-200 מעלות חום עליון תחתון (לא טורבו!).
  • בקערה שמים את כל המצרכים לרוטב ומערבבים היטב.
  • טועמים ומוסיפים עוד מכל אחד מהמרכיבים לפי הטעם – כשטועמים צריך להרגיש מליחות מתיקות וחמיצות עדינה.
  • מניחים את נתחי/ נתח הסלמון על תבנית עם נייר אפייה, צד העור כלפי מטה. אם שמים נתחים, שמים אותם דיי קרובים אחד לשני (רווח של 2 ס"מ).
  • מברישים את הנתחים/הנתח מכל הכיוונים ברוטב. ישאר לכם רוטב בצד וזה בסדר.
  • במקום הפנוי בתבנית יכולים לשים ירקות שמתבשלים מהר כמו עגבניות שרי, תפרחות ברוקולי או תפרחות קישוא.
  • מכניסים לתנור ואופים 8-10 דקות.
  • מוציאים את המגש מהתנור. מכוונים את התנור לחום מקסימלי ומשנים למצב גריל (חום עליון בלבד בלי טורבו).
  • מברישים שוב את הסלמון ברוטב שנשאר בקערה וברוטב שטפטף לצדדים על התבנית.
  • מכניסים שוב לתנור החם.

עכשיו החלק שיקבע אם יצא לכם סלמון עסיסי או יבשושי:

  • נתחים של סלמון יהיו מוכנים אחרי 4-5 דקות נוספות בתנור.
  • פילה שלם של סלמון (משקל 700 גרם ומעלה) יהיה מוכן אחרי 8-12 דקות נוספות בתנור (שוב, תלוי בגודלו ועוביו).
  • מה שהכי חשוב לעשות זה לבדוק עשייה כמה פעמים במהלך האפייה – טיפה לנסות להפריד מהסיבים של אחד הפילטים כדי לראות שהדג כמעט מבושל לגמרי במרכז הפילה (או מבושל לחלוטין – תלוי בכמה אתם אוהבים אותו).
  • בכל מקרה, אם אתם רואים טיפות לבנות גדולות בצד הפילה תוציאו אותו מהתנור ותבדקו (זה סימן שהחלק החיצוני עשוי היטב).
  • בכל פעם שמוציאים כדאי ואף רצוי להבריש שוב ברוטב.
  • בתום האפייה מברישים שוב את הדג ברוטב שמסביב (עם מברשת נקייה כמובן) ומגישים.

*המתכון הופק בשיתוף יד מרדכי

לעוד מנות עיקריות:

תבשיל בחש בוכרי עם המון עשבי תיבול
קובה סלק של סבתא חנה
מפרום טריפולטאי אסלי
קציצות מושלמותתתת של בשר וכרישה
בולונז איטלקי של מאמות

Print Friendly, PDF & Email
שתפו:

87 תגובות

  1. אתה מגשים לי חלומות אני מאוד אוהבת להכין סלמון למשפחה שלי שמאוד אוהבת לאכול סלמון ההדרכה הזאת לעזור לי מאוד בפעם הבאה שנפרגן לעצמנו סלמון(המחיר לא פייר….)

    • היי מלכה תודה רבה! כיף שאהבת
      אכן סלמון לא דג זול ולכן חשוב לדעת איך להכין אותו שיצא עסיסי וטעים

  2. מניסיוני הדרך הכי טובה מהירה וטעימה להכין סלמון היא לחמם את הנור לחום המירבי במצב גריל לעטוף את הדג ברוטב מכל הצדדים ואז להכניס אותו לתנור כשהעור כלפי מעלה .
    כשהעור מתחיל להיחרך מצואים מיד (בערך 8 דקות ) מקבלים את הדג בדיוק במידת העשיה הנכונה + בונוס העור נהיה פריך ומתקלף בקלות

  3. תודה עוז על המתכון. נראה טעים מאוד, אולם,
    מדוע להבריש את הנתחים אחד אחד אם אפשר לקצר תהליכים עי הטבלתם ברוטב?

    • היי חנית
      אם עובדים עם פילה סלמון שלם זה כמובן בעייתי לטבול אותו ברוטב
      ת'כלס אפשר לטבול נתחים – ההברשה יותר חשובה בעיני לא בהתחלה אלה באמצע, כשמורחים את הרוטב שמצטמצם בתבנית.
      בשלב הזה את לא רוצה לגעת עוד בדג את על עלולה לסבור את הפילה, ולכן המברשת היא הכלי המושלם לאיסוף הנוזלים מהתבנית והחזרתם לסלמון.
      מקווה שכעת ברור

  4. מה הסיבה להוסיף לטריאקי סויה וסילאן? הרי הוא כבר מורכב מבטיה ומירין בשביל מתיקות?

    • היי יובל
      שאלה מצוינת
      הסילאן – מסייע להסמיך את הרוטב ומחזק את הברק שלו. הסויה מחזקת את הטעמים וגם מוסיפה מאוד לצבע.
      בכללי כשאני עובד עם רוטב שלא אני הכנתי אני אוהב לשחק עם פרמטרי הטעם שלו (מליחות מתיקות חמיצות וכולי) כדי להגיע לאיזון שאני אוהב
      כלומר הרוטב הקנוי הוא בסיס שחוסך לי עבודה (של בישול והסמכה) ועליו אני מוסיף את הטעמים שלדעתי צריך למנה הספציפית

  5. היי,אני מאוד אוהבת סלמון ושמחה לנסות דברים חדשים.רק לא מוצא חן בעיני שיש בטריאקי סוכר כי אני נמנעת מסוכר.אני בדרכ נותנת לסלמון מכת חום ב180 מעלות ואחכ עוטפת בנייר אלומיניום(ואפיה) ומורידה חום ל160 מעלות.כמו שעושים בשר.יוצא מצויין.

    • היי נועה
      נשמע כמו אחלה שיטה! לנתחים או לפילה שלם?
      בכל סוגי הטריאקי יש סוכר כלשהו (אפילו סוכרים שמגיעים ממירין, יין תיבול יפני) אז אם את נמנעת מסוכר טריאקי גם נכלל

  6. היי, אני מכין את הסלמון שלך ברגע זה ממש, ועל ה לי השאלה.. כששמים אותו על גריל ומקסימום טמפ', באיזה גובה בתנור לשים את המגש?
    תודה! 🙂

  7. יצא פשוט מעולה! תודה על המתכון וההסברים המפורטים

  8. יצא מעולה !
    תודה רבה עוז 🙂

  9. היי עז, הכנתי אצל אמא שלי ויצא מדהים!!
    עכשיו אני רוצה להכין אצלי בדירה ורואה שבתנור יש מצב גריל עליון רק יחד עם טורבו ? איך היית ממליץ לאפות במצב כזה?
    תודה רבה מראש

  10. בעבר כבר עשיתי את המתכון הזה ותמיד יצא מצויין. פעם אחת הוספתי גם קצת גינגר שום וקצת חריף. יצא מצוין אל לא הכרחי שכן המתכון שלך מצוין. שאלה… האם לא אמורים להשרות את הנתחים במישרה לכמה שעות על מהת שהדג יספוג טעמים? אם כן, מה פרק הזמן האידיאלי להשריה?

    • היי אילן
      שמח מאוד שאהבת וסחתין על השדרוגים =]
      לא אמורים להשרות, אפשר להשרות. ההשרייה היא ממש לא חובה.
      יכול להשרות את הדג ברוטב הטריאקי (במקרר בקופסה אטומה) שעתיים לפני שמעביר לתנור

  11. היי אני רוצה להכין את הדג הזה אבל המשפחה שלי לא ממש אוהבת מאכלים מתוקים רציתי לדעת מה רמת המתיקות?והאם אפשר לוותר על סויה?

    • היי מוריה
      זה לא מתוק מדי כי את המתוק מאזנים המלח והחומץ
      גם ברוטב הטריאקי (בכל טריאקי קנוי, למעשה) יש רוטב סויה כחלק מהמרכיבים (כלומר אם תוותרי על רוטב הסויה שמוסיפים עדיין יהיה לך רוטב סויה במנה), למה רוצה לוותר עליו?

  12. איפשר להוסיף שום ג׳ינג׳ר וכמה טיפות שמן שומשום ממש כמה טיפוט ופלפל צ׳ילי פרוס דק ולקראת הסוף קוסברה.

  13. הי
    מתכננת למחר. מה יכול להחליף את החומץ הבלסמי ? גיליתי שאין בבית..

  14. יוצא יבש לא טוב .

  15. ניסיתי את המתכון כבר פעמיים ויצא מעולה!! ההסברים טובים ומפורטים. תודה רבה

  16. הי עוז,נראה מצוין. יש טעם לקמח קלות את חתיכות הדג לפני הרוטב או שמיותר? ושאלה נוספת,אני אוהב לעבוד עם מד חום, יש לך מושג לאיזו טמפרטורה כדאי לכוון את הדג כדי שיהיה טוב ? תודה רבה

    • היי יניב =]
      הציפוי בהחלט יעזור – הרוטב יידבק יותר טוב. הייתי שם קורנפלור כי הטעם שלו יותר נייטרלי ויזרום יותר עם הרוטב
      אם משתמש במדחום, כשהחלק הפנימי של הדג מגיע ל60-65 מעלות הוא מוכן

  17. עז שלום, אני מכינה סלמון למסיבת יום הולדת, האם עדיף להכין בחתיכה אחת גדולה וכל אחד יקח לעצמו או לחתוך את הדג לפרוסות או קוביות? פחות יפה
    תודה יעל

    • היי יעל =]
      מבחינת רושם – חתיכת סלמון שמגישים למרכז השולחן נראית יותר גדולה ועושה יותר רושם לדעתי
      זמן האפייה של חתיכה גדולה שונה – שימי לב להנחיות במתכון.
      חשוב להבירש אותה טוב טוב ברוטב גם במהלך האפייה שתקבל זיגוג יפה
      בהצלחה!

  18. מתכון מהמם!
    שאלה – רוצה לקצר תהליכים בערב ההגשה. אני יכולה להכין את הרוטב ולשמור בצנצנת במקרר כיומיים?

  19. ערב טוב, הכנתי 2 פילטים שלמים של סלמון, היה מרשים וכולם עפו עליו.
    תודה על המתכון המצוין !

  20. אפשר להשתמש בסלמון קפוא שהופשר?

    • היי דנה
      ניתן
      חשוב להשתמש בסלמון שכתוב עליו 100% דג וקחי בחשבון שהוא לא יהיה טעים כמו סלמון טרי

  21. היי,
    הכנתי עכשיו (ככה זה כשישי קצרצר מבשלים שבת עד אמצע הלילה של חמישי….)
    נראה פשוט מושלם
    אהבתי מאד את השיטה והרעיון של ההברשה, הצבע יוצא יפיפה הטעם ממש טעים -טעמתי חתיכונת 🙂
    והדג לא מתפרק מההברשה באמצע האפיייה

    מושלםםם

  22. יצא מצויין טעים ועסיסי.
    תודה על המתכון

  23. שלום עז

    שמתי לב שלפעמים ממליצים לאפות עם נייר כסף את הדגים בסגנון זה
    ולפעמים ללא נייר כסף.
    תוכל בבקשה לעמוד על ההבדלים בין השיטות, יתרונות/חסרונות?
    תודה

  24. שלום עז
    יעבוד גם במחבת פסים?

  25. מתכון מוצלח שהחליף את כל המתכונים לסלמון שאי פעם השתמשתי בהם . תודה !

  26. הכנתי עם הרוטב מוקפץ שלך ויצא טעיםםםם

  27. הכנתי עכשיו למשפחה ויצא מעולה ומדויק.
    האמת שקראתי רק את התיאור ולא הגעתי למתכון עצמו, הכנתי רוטב טריאקי עם סילאן שמן זית ושום פרוס (שאותו בסוף זרקתי על הירקות שמסביב)
    אפילו הילדה שלי (בת 3) ליקקה את הצלחת. יצא כמו במסעדות

  28. הרגע ראיתי שנגמר לי הטריאקי.מה ממליץ במקום?

  29. האם אפשר להשתמש ברוטב כמרינדה לסלמון על האש (שיפודים)?

  30. יוצא מעדןןןן כל פעם מחדש. לא צריך להוסיף כלום. תודה על ההסברים המפורטים!

  31. עז,
    צריכה את עזרתך.
    רוצה להכין את הסלמון הטעייים הזה לערב בנות משפחתי – 12 סה״כ – אכין חתיכה גדולה, ויהיו עוד מנות בסגנון חלבי-צמחוני, איזה גודל דג אתה ממליץ?
    חייבת לציין, מעבר למתכון המעולה הזה – אני משתמשת בשיטת ההכנה שלך לסלמון גם במתכונים אחרים – והוא יוצא פשוט טעים בטירוף.
    תודה על האתר המופלא שלך.

  32. הי עז,

    זו הפעם הראשונה שלי עם סלמון או כל דג אחר לצורך העניין. הייתי רוצה להכין ממש היום את המתכון, אך אין לי רוטב טריאקי או זמן להכין אחד. האם ניתן לוותר על הטריאקי ולהוסיף עוד מהמרכיבים האחרים (אולי גם להוסיף שום כתוש, ג'ינג'ר)?
    תודה מראש.

    • היי דרור
      אפשרי בהחלט – רק תבשל את כל המרכיבים על אש קטנה משהו כמו 3-4 דקות ברתיחה עדינה כדי שיסמיך לך מעט

  33. היי
    הסלמון מחכה לי על השיש ופתאום שמתי לב שאין לי לא חומץ ולא סויה!! :O
    יש לך רעיון אחר לתיבול פליז?! אבל שיכלול את הטריאקי

    יש לי רוטב צ'ילי אם זה עוזר

    • היי מרים =] יכולה במקום החומץ לשים מיץ לימון
      ואם שמה צ'ילי מתוק אז זה במקום הסילאן כי הוא מתוק למדי (בקיצור, תערבבי 2 כפות טריאקי, 2 כפות רוטב צ'ילי מתוק, 2 כפיות מיץ לימון), תטעמי ואם טעים תברישי על הסלמון. אפייה לפי ההוראות במתכון

  34. וואו
    איזה כיף שזה היה כל כך מהיר!!!
    אלפי תודות!
    אז בעצם עדיף צ'ילי על הסילאן? כי יש לי סילאן 100 תמרים.
    לא צריך להוסיף מליחות בגלל שהורדתי את הסויה?

    • בשמחה!
      תטעמי ותחליטי – אם מתוק מדי תוסיפי מלח או לימון עד שירגיש לך מאוזן. יכולה גם כף סילאן זה ישדרג

  35. הי, נשאר לי רוטב, מה אתה ממליץ לעשות איתו ? לתבל ירקות לתנור?

  36. תמיד יוצא במידת עשייה מושלמת!!! טעים בטירוף! תודה על מתכונים משגעים ומפורטים!

  37. עוז שלום,

    קודם כל, אני מאד את הבלוג שלך. כל מה שעשיתי עד עכשיו יצא מעולה. וההסברים שלך ממש טובים כיף לקרוא ולצפות הסירטונים.
    יש לי שאלה. מכיוון שאני לא מצליחה לתזמן את כל המנות של הארוחה, אני רוצה לעשות את כל המתכון עד אחרי 7 הדקות שהדג בתנור בפעם הראשונה מראש, כמה שעות לפני הארוחה, להוציא מהתנור ולשים במקרר. להוציאו מהמקרר חצי שעה לפני שאוכלים שיגיע לטמפרטורה של החדר וממש ברגע האחרון לפני שאוכלים לסיים את הבישול.
    נראה לך שזה יצליח?

    תודה, תמר

    תודה רבה מראש, תמר

  38. זה המתכון האהוב עליי לסלמון, אבל יש לי שאלה –
    כמה אמור להיות "חום מקסימלי" התנור מגיע ל-300, אבל נייר האפייה מגיע רק ל- 230 (ואחרי זה הוא ממש נשרף).

  39. תודה רבה על מתכון טעים טעים!!
    שתי ילדות כמעט חיסלו פילה שלם לפני שהספקתי לטעום?

  40. שלום יש, מכינה עכשיו את המתכון שלך.
    אם יש בתנור עוד תבנית (מכינה בפעם המיליון את הבטטות שלך), זה יהרוס את האפייה של הדג?
    אם כן, מה אתה ממליץ?

    • אפשר לאפות בטטות עד שהן רכות ולא מזהיבות על חצי תבנית ואז להכניס את הסלמון שיסיימו יחד =]

  41. והאם פטריות הן ירק שגם ניתן להוסיף לתבנית?

  42. עז היקר, אני רוצה להכין את הדג לארוחת ליל שבת, כך שאאלץ לחמם אותו על הפלטה. איך הכי טוב לעשות זאת בלי לייבש את הדג?

    • להעלות לפלטה הכל מאוחר שניתן. הפלטה משמעה חימום נוסף אז זה בטוח לא יהיה עסיסי כמו דג שהרגע יצא מהתנור

השאר תגובה

כתובת האימייל לא תפורסם. שדה חובה *

*

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial

הירשמו לעדכונים במייל








    Print Friendly, PDF & Email
    שתפו: