כל המתכונים לפסח 2023 של עז תלם

ככה זה נראה בסוף: רוטב סמיך, מרוכז ומלא טעם. צילום: אסף אמברם

משוויה: סלט פלפלים קלויים עם שום ועגבניות. צילום: רות אופק

סלט קינואה וענבים או בקיצור קינוענבים. צילום: צילום: אסף אמברם

סלט חגיגי וצבעוני. צילום: עז תלם

אספרגוס בתנור עם שקדים קלויים – מנת ירק נהדרת. צילום: עז תלם

האורז מתאדה בתוך הדלעת. צילום: עז תלם

"רוסטביף" דלעת עסיסי בציפוי חרדל

פשוט וטעים! שעועית ירוקה ברוטב עגבניות. צילום: עז תלם

מנת כרובית לפנתיאון! צילום: עז תלם

טעים גם קר. לחצו על התמונה כדי להגיע למתכון. צילום: מתן כץ

בטטות צלויות מושלמות. צילום: עז תלם

ארטישוק בשיטת הבטטות. צילום: עז תלם

ברוקומיני אפוי

ממרח שום ירוק (משדרג אנטיפסטי, דגים, עוף וטלה בתנור)

ממרח שום ירוק. צילום: עז תלם

צבעוני ומשמח. לחצו על התמונה כדי לפתוח את המתכון

כרוב אפוי פשוט וטעים. צילום: אולגה טוכשר

דלעת בתנור עם סילאן וצ'ילי

במיה ברוטב עגבניות של שי לי ליפא. צילום עז תלם

אפשר להגיש בלי צ'ילי ועם שקדים קלויים מעל. צילום: עז תלם

קציצות ולביבות ירק

מנות ראשות מושלמות ומשביעות

קציצות ירק אפויות מושלמות

מלאות בירק! צילום: עז תלם

לביבות סלק נהדרות מארבעה מרכיבים (טבעוני, ללא גלוטן)

לביבות מנגולד של סבתא אורנה (שמים קמח מצה במקום פירורי הלחם)

קציצות כרישה ומנגולד

לביבות מנגולד טבעוניות (על בסיס קמח עדשים כתומות)

לביבות מנגולד טבעוניות. צילום: עז תלם

קניידלך עננים

סיר חתיך אש. צילום: עז תלם

כרישה במילוי אורז (טבעוני)

עלי גפן ובצלים ממולאים של סבתא חנה

חצילים במילוי בשר טחון ורימונים

כרוב ממולא בנוסח הונגרי

קובה אורז במילוי בשר

מפרום כרובית : כרובית שלמה ממולאת

מפרום כרובית ענק. צילום: עז תלם

קישואים ממולאים באורז ברוטב עגבניות

קובה תפוחי אדמה של סבתא חנה

קובה פטטה תפוחי אדמה במילוי בשר של סבתה חנה צילום עז תלם

עלי מנגולד ממולאים באורז ועשבי תיבול

מקשטים בכוסברה טרייה. צילום: עז תלם

מעדן שלמדתי להכין מסבתא חנה. צילום: אסף אמברם

חריימה דג ברוטב עגבניות שום ופפריקה צילום: אסף אמברם

כמה שהוא יפה ככה קל להכין אותו צילום: נמרוד סונדרס

מוכן! צילום: עז תלם

דניס אפוי בתנור עם עגבניות וקישואים

דניס בתנור. צילום: עז תלם

קציצות ובשר טחון

אפשר להכין בחמישי ולהגיש במוצש. צילום: עז תלם

בסטיל: קציצות טריפולטאיות של בקר ותפוחי אדמה צילום אסף אמברם

מנה כיפית וקלה להכנה. צילום: עז תלם

הקציצות הכי טעימות שתאכלו. צילום: אסף אמברם

תבשיל אורז מושלם! צילום: עז תלם

מנה משפחתית נהדרת ומשביעה. צילום: עז תלם

מוכן! צילום: קרן ביטון כהן

רק להגיש עם אורז בצד. צילום: עז תלם

קציצות משודרגות ברוטב עגבניות ובמיה

מעדן מלכים בחג ובשאר השנה. צילום: עז תלם

עוף בתנור עם ירקות צילום: עז תלם

מנת עוף צבעונית וחגיגית. צילום: עז תלם

מנת עוף מפוארת. צילום עז תלם

קל להכנה וטעמים במיוחד. לחצו על התמונה כדי להגיע למתכון. צילום: אסף אמברם

מתכון חובה בכל בית. צילום: עז תלם

פאייה ספרדית אמיתית צילום: עז תלם

מנה נהדרת לימי החג=] צילום: עז תלם

מעדן עשיר בתבלינים. צילום: קרן ביטון כהן

עוף עם אורז ועגבניות נוסח עיראקי צילום: עז תלם

בשר וטלה

מנות מרשימות שאפשר ומומלץ להגיש למרכז השולחן! 

צלי בקר עסיסי ונימוח

צלי בקר. צילום: עז תלם

תבשיל אסאדו בבצלים (שמים מלח במקום רוטב הסויה)

רוסטביף סינטה חגיגי

תבשיל אוסובוקו עשיר ונימוח

נהדרת לארוחת חג וארוחת שבת. צילום: עז תלם

חזה בקר בתנור עם ירקות. צילום: עז תלם

אסאדו בתנור עם ירקות – עיקרית קלה וטעימה. צילום: עז תלם

מנה מרשימה שכל המשפחה תאהב. צילום: עז תלם

פקיילה! תבשיל מיוחד וחגיגי. צילום: עז תלם

מנת חובה אצל כל בשלן. צילום: עז תלם

תבשיל בן 800 שנה. לחצו על התמונה כדי להגיע למתכון.

אחת ממנות הדגל של המטבח הפרסי. צילום עז תלם

תבשיל בשר ברוטב עגבניות וחומוס

תבשיל עשיר בירקות ומלא בטעם

תוספות

חייבים משהו שיספוג את הרטבים הכבדים והעשירים של מנות החג. הנה שלוש אפשרויות לתוספות מצטיינות

אורז מושלם

אחד אחד, אוורירי ונהדר. צילום: מתן כץ

תבשיל אורז, פטריות וערמונים

מנת צמחונית מנצחת. צילום: עז תלם

קוסקוס מקמח תירס

פתרון מושלם לחג הפסח. צילום: מתן כץ

אורז פרסי ירוק עם תחתית תפוחי אדמה פריכה

במקום תפוחי האדמה אפשר לשים בטטות, חצילים וגם כרובית. צילום: עז תלם

פירה מושלם

הוא אפילו פרווה. צילום: רחלי קרוט

אורז הודי חגיגי עם ירקות

פילאף נבראטן: אורז בנוסח הודי עם תבלינים וירקות. צילום: אסף אמברם

פתיתים אדומים מכרובית (לא גלוטן)

פתיתים אדומים מכרובית (ללא גלוטן בכלל). צילום: עז תלם

תפוחי אדמה בתנור בשיטת הקווץ'

תפוחי אדמה מהחלומות! צילום: עז תלם

פסטה אלגנטית וכיפית. צילום: עז תלם

טעים גם עם קולרבי. צילום: עז תלם

מנה יוונית מסורתית. צילום: עז תלם

2 מנות מעולות של פסח נפגשות. קיבוץ גלויות בצלחת. צילום קרן ביטון כהן

מעקודה בגרסת הכרובית. יש הקוראים למאפה מח'מר. צילום: אסף אמברם, סטיילינג נועה קנריק

איפה הכרובית? בבצק 😉 צילום: אסף אמברם

פריטטה צבעונית ועשירה. צילום: עז תלם

בראוניז שוקולדי. צילום: עז תלם

אפשר לשים מעל אגוזים קצוצים, קוקוס טחון ועוד אגוזים שאוהבים. צילום: עז תלם

גם הילדון אהב וביקש עוד. צילום: עז תלם

עוגת תפוזים לפסח צילום: עז תלם

ביס שוקולדי מלא אושר

המלכה של החג

מתאים לכל פרי טרי ועסיסי. צילום: קרן ביטון כהן

עוגיות פריכות וממש קלות להכנה. צילום: אסף אמברם

גרניטה אבטיח מלון מנגו ברד איך להכין סורבה צילום אסף אמברם