The Kitchen Coach אתר האוכל של עז תלם
לקראת יום העצמאות ארגנתי לכם במקום אחד את כל המתכונים שלי שהולכים טוב למנגל =]
תמצאו כאן בעיקר סלטים, רטבים וממרחים, וגם כמה מתכוני בשר שאני אוהב במיוחד
רטבים, ממרחים ומטבלים
הכי טעים תוצרת בית
צ'ימיצ'ורי ארגנטינאי שמקפיץ כל מה שיורד מהמנגל
חומוס ביתי מושלם
חומוס ביתי מושלם. צילום: עז תלם
חומוס עדשים מהיר
מטבוחה ביתית מושלמת
ככה זה נראה בסוף: רוטב סמיך, מרוכז ומלא טעם. צילום: אסף אמברם
קונפי שום ביתי
הכנה פשוטה, אלפי שימושים. צילום: עז תלם
4 סלסות מקסיקניות: גוואקמולה, סלסת עגבניות מבושלות, סלסה ירוקה וסלסת עגבניות טריות
סלסה ורדה, סלסת פיקו דה גאיו, גוואקמולה וסלסה אדומה. צילום: שרית גופן
רוטב רומסקו מפלפלים קלויים
בקרוב תהיו רומסקו. העגבניות, השום והפלפלים בתוך הבלנדר
פריחולס: ממרח שעועית מקסיקני
פריחולס: ממרח שעועית מקסיקני. צילום: שרית גופן
סלטים שווים לעל האש
ירקות שגונבים את הצגה
2 מתכונים לסלטי חצילים קלויים נהדרים (כולל טיפים לכיריים נקיות)
חציל, טחינה ושום. לא צריך יותר. צילום: נמרוד סונדרס
סלט טאבולה כמו בגליל
סלט טאבולה עשבי תיבול בורגול צילום: אסף אמברם
2 מתכונים לסלט כרוב מעולה!
מדריך להכנת סלט כרוב צילום נמרוד סונדרס
משוויה: סלט פלפלים קלויים עם עגבניות שרי ושום
משוויה: סלט פלפלים קלויים עם שום ועגבניות. צילום: רות אופק
כרובית בטחינה
לחצו על התמונה כדי להגיע למתכון. כרובית מטוגנת בשראביכ. צילום: עז תלם
סלט בצל בסומאק
סלט בצל עם סומאק צילום: עז תלם
סלט וולדורף סלק-תפוחים
לחצו על התמונה כדי להגיע למתכון
צ'ירשי – סלט דלעת טריפולטאי
צ'ירשי סלט דלעת טריפולטאי צילום: אסף אמברם
סלט סלק בחומץ
פשוט סלק. לחצו על התמונה כדי להגיע למתכון. צילום: אסף אמברם
סלט אורז עם כרישה אפויה ועשבי תיבול
סלט כיפי ממרכיבים פשוטים. צילום: אסף אמברם
סלט סלק אפוי וכוסברה
סגול, מתוק וטעים. צילום קרן ביטון כהן
טאבולה כרובית מהיר וקל ב-5 דקות
סלט פשוט ומזין. צילום: עז תלם
סלט נבטים קליל ומרענן
סלט נבטים ביתי מושלם. צילום: עז תלם
סלט עגבניות ורוקט
לחצו על התמונה כדי להגיע למתכון
סלט שעועית ואפונה בויניגרט שום צלוי
סלט שעועיות, אפונה ושקדים קלויים בויניגרט סילאן ושום צלוי
סלט שומר ואבוקדו
סלט נהדר לארוחת שבת. צילום: עז תלם
סלט לפתות צלויות
לחצו על התמונה כדי להגיע למתכון. אפשר יומיים מראש. צילום קרן ביטון כהן
סלט עדשים ותרד עם גרעיני חמניה וסומאק
סלט עדשים כתומות ותרד. לחצו על התמונה כדי להגיע למתכון
סלט שעועית טורקי
אחלה דרך לפתוח את הארוחה. צילום: אסף אמברם
סלט חסה משודרג עם כרובית אפויה ו'קרוטוני' טופו (טבעוני, ללא גלוטן)
סלט חגיגי וטעים. צילום: עז תלם
סלט חסה סלנובה ב-3 צורות הגשה
אותם מרכיבים, 3 צורות הגשה. סלט סלנובה. צילום: עז תלם
סלט עדשים שחורות ובטטה – שילוב קלאסי שמנצח כל פעם מחדש
סלט עדשים שחורות ובטטה עם צימוקים וזיתים. צילום: אולגה טוכשר
סלט קינואה ענבים – מנה מרעננת וצבעונית
סלט קינואה חגיגי – צילם אסף אמברם
בשר ועוד מתכונים למנגל
מעבר לסלטים, הנה כמה מתכונים שווים שיכולים לשמש אתכם במנגל =]
המדריך המלא: איך להכין ירקות על האש
ירקות על האש. צילום: עז תלם
פרגית על האש – 3 מרינדות שוות
שלוש מרינדות לפרגית על האש. צילום: עז תלם
רוסטביף סינטה חגיגי
נתח עסיסי ונהדר. צילום: עז תלם
קציצות עדשים טבעוניות נהדרות
קינוחים פרווה שאפשר להביא בצידנית
מושלמים להכנה מראש
מלבי קוקוס קרמי מושלם! (טבעוני+ללא גלוטן+פרווה)
אפשר לשים מעל אגוזים קצוצים, קוקוס טחון ועוד אגוזים שאוהבים. צילום: עז תלם
בקלאווה מבצק פילו במילוי אגוזים
