לקראת יום העצמאות ארגנתי לכם במקום אחד את כל המתכונים שלי שהולכים טוב למנגל =]
תמצאו כאן בעיקר סלטים, רטבים וממרחים, וגם כמה מתכוני בשר שאני אוהב במיוחד
מוזמנים לתייג אותי באינסטגרם כשאתם מכינים! @oztelem
אוכל רחוב ישראלי
שאפשר להכין בקלות בבית
מדריך לפלאפל ביתי מושלם
שווארמה הודו ביתית מושלמת
מעורב ירושלמי ביתי מושלם
חומוס ביתי מושלם (כולל כל הטיפים לבישול גרגרים רכים ונימוחים)
בשר ועוד מתכונים למנגל
מתכונים שווים שיכולים לשמש אתכם במנגל =]
המדריך המלא: איך להכין ירקות על האש

פרגית על האש – 3 מרינדות שוות

רוסטביף סינטה חגיגי
נתח עסיסי ונהדר. צילום: עז תלם
קציצות עדשים טבעוניות נהדרות
השיטה הכי טובה להכין שיפודי פרגית
רטבים, ממרחים ומטבלים
הכי טעים תוצרת בית
צ'ימיצ'ורי ארגנטינאי שמקפיץ כל מה שיורד מהמנגל
חומוס עדשים מהיר
רוטב סאטה – רוטב בוטנים אינדונזי שמשדרג הכל

מטבוחה ביתית מושלמת
ככה זה נראה בסוף: רוטב סמיך, מרוכז ומלא טעם. צילום: אסף אמברם
קונפי שום ביתי

סקורדליה – מטבל שום יווני
פאבה – ממרח אפונה צהובה כמו באיי יוון
חזרת ביתית מושלמת (מעולה עם כבד על האש)
4 סלסות מקסיקניות: גוואקמולה, סלסת עגבניות מבושלות, סלסה ירוקה וסלסת עגבניות טריות

רוטב רומסקו מפלפלים קלויים

פריחולס: ממרח שעועית מקסיקני

סלטים שווים לעל האש
ירקות שגונבים את הצגה
סלט כרובית, שומר ואבוקדו (מעולה בהכנה מראש)
2 מתכונים לסלטי חצילים קלויים נהדרים (כולל טיפים לכיריים נקיות)
סלט טאבולה כמו בגליל
סלט טאבולה עשבי תיבול בורגול צילום: אסף אמברם
2 מתכונים לסלט כרוב מעולה!
משוויה: סלט פלפלים קלויים עם עגבניות שרי ושום
משוויה: סלט פלפלים קלויים עם שום ועגבניות. צילום: רות אופק
כרובית בטחינה
לחצו על התמונה כדי להגיע למתכון. כרובית מטוגנת בשראביכ. צילום: עז תלם
סלט בצל בסומאק

סלט ניסואז עם טונה ושעועית ירוקה בויניגרט משגע
סלט וולדורף סלק-תפוחים
צ'ירשי – סלט דלעת טריפולטאי
סלט סלק בחומץ
סלט אורז עם כרישה אפויה ועשבי תיבול
סלט כיפי ממרכיבים פשוטים. צילום: אסף אמברם
סלט סלק אפוי וכוסברה

סגול, מתוק וטעים. צילום קרן ביטון כהן
טאבולה כרובית מהיר וקל ב-5 דקות
סלט נבטים קליל ומרענן
סלט עגבניות ורוקט
סלט שעועית ואפונה בויניגרט שום צלוי
סלט שומר ואבוקדו
סלט לפתות צלויות
סלט עדשים ותרד עם גרעיני חמניה וסומאק
סלט שעועית טורקי
סלט חסה משודרג עם כרובית אפויה ו'קרוטוני' טופו (טבעוני, ללא גלוטן)
סלט חגיגי וטעים. צילום: עז תלם
סלט חסה סלנובה ב-3 צורות הגשה
סלט עדשים שחורות ובטטה – שילוב קלאסי שמנצח כל פעם מחדש
סלט קינואה ענבים – מנה מרעננת וצבעונית
מתכוני ירקות שווים (אם אתם אחראים על התוספות או פשוט כדאי שיהיו ליד)
פשוטים ומהירים
מגש אנטיפסטי מושלם
אספרגוס בתנור עם שקדים
קלאסיקה: שעועית ירוקה ברוטב עגבניות
קציצות ירק אפויות מושלמות
כרובית פיורטי בתנור
הבטטות הכי טעימות בעולם
ארטישוק בתנור הכי קל בעולם
עגבניות וקישואים בתנור באפייה איטית
פלפלים קלויים מושלמים
דלעת ערמונים בתנור
כרובית אפוייה בשלמותה
אפונת שלג (אפונה סינית) באפייה מהירה
תבשיל קינואה עם המון ירקות
צ'יפס קולרבי אפוי בתנור
"פסטה" גזר בשום ופטרוזיליה

במיה בשום ולימון (טעים גם עם במיה קפואה ומופשרת)
מתכון להיט: כרוב אפוי מושלם
במיה ברוטב עגבניות בלקני (טעים גם עם במיה מוקפאת ומופשרת)
שעועית ירוקה בשום ולימון
תוספות
משהו שיספוג 😉
אורז מושלם
קוסקוס סולת אמיתי ב-10 דקות עבודה (על אמת!)
תבשיל אורז, פטריות וערמונים
קוסקוס ללא גלוטן מקמח תירס
תבשיל אורז שחור וירקות
אורז פרסי ירוק עם תחתית תפוחי אדמה פריכה
תפוחי אדמה בתנור בשיטת הקווץ'
פירה מושלם
קינוחים פרווה שאפשר להביא בצידנית
מושלמים להכנה מראש
היי, חלק מהקישורים לא עובדים, לדוגמא בסלט לפתות צלויות ועוד לפחות שניים 😔
תוקן
שלום עז
הקישור לסלט סלק אפוי וכוסברה לא עובד. כשלוחצים עליו זה מחזיר לעמוד הכללי של סלטי יום העצמאות. אשמח אם תוכל לתקן או אפילו לשלוח לי קישור תקין.
חנוכה שמח
מיכל
צודקת! תוקן
איזה תותח. כיף של מתכונים. מגוון, טעים ועשיר, וכמובן הסברים מדהימים. פשוט תענוג!
תודה תודה תודה
תודה רבה
יופי של מתכונים
תודה רבה רונית