ראש השנה

פקיילה

חן קורן משתפת במתכון המשפחתי לפקיילה טוניסאית מסורתית: תבשיל בשר חגיגי ומיוחד עם עלי תרד (או מנגולד, או סלק) בבישול ארוך, לוביה ושום. מדריך מפורט שלב אחרי שלב עם תמונות של כל שלבי ההכנה
קראו עוד »

אורז פרסי

אורז פרסי אמיתי הוא יצירת אמנות אכילה בעיני. אפילו שגדלתי על המטבח העיראקי של סבתא חנה, יש לי מקום חם בלב (ובבטן) למטבח הפרסי (ויש לא מעט קווי דמיון בין המטבחים). ברגע שהבנתי שהוא מתבסס על עשבי תיבול טריים, שילוב נכון ועדין שלל תבלינים, איזון מדויק בין חמיצות למתיקות ובעיקר על טכניקות שהופכות את חומרי הגלם הכי בסיסיים למעדנים אמיתיים, ...
קראו עוד »

צלי כתף

מתכון צלי כתף ברוטב יין אדום ופטריות עסיסי ומשגע!! מנה עיקרית חגיגית מושלמת לפסח, לראש השנה ולארוחות שבת! מדריך מפורט עם כל התמונות של שלבי ההכנה
קראו עוד »

קציצות דגים

מדריך להכנת קציצות דגים עסיסיות ברוטב מרוקאי מיוחד על פי המתכון המשפחתי של השפית נופר זוהר. כולל תמונות וסרטונים של כל שלבי ההכנה
קראו עוד »

גולאש הונגרי

מתכון גולאש : תבשיל בשר עסיסי מעולה שממש קל להכין מהמטבח ההונגרי עם פפריקה, פלפלים, עגבניות ושום מושלם לכל ארוחה חגיגית
קראו עוד »

פאייה עוף

פאייה עם אורז ועוף אמיתית מהחלומות! מתכון טעים בטירוף למנה הלאומית של ספרד, עם כל ההסברים, הטיפים והתמונות שיעזרו לכם להכין אותה מושלם בבית. מדריך מפורט שלב אחר שלב (ללא גלוטן, יש הסבר להכנת פאייה טבעונית)
קראו עוד »

כתף טלה

מתכון קל וטעים בטירוף להכנת כתף טלה בתנור עם ירקות שורש, מנה עיקרית מושלמת לחג או אירוע מיוחד! עז תלם עם כל הטיפים הקטנים שיובילו אתכם להצלחה פעם אחר פעם
קראו עוד »

אורז פטריות וערמונים

מתכון מעולה לתבשיל אורז עם פטריות וערמונים! אחת התוספות הכי שוות שיש, מתקתקה, מעניינת ועשירה, שלגמרי גונבת את ההצגה, לא משנה מה מגישים איתה
קראו עוד »

אוזן המן בקלאווה

מתכון מיוחד לכבוד פורים: אוזני המן שהתחפשו לבקלאווה!!! משולשי פילו פריכים במילוי פרג עשיר ועסיסי עם אגוזי מלך. קינוח חדש של עז תלם שיביא המון שמחה לאורחים (והוא אפילו טבעוני!)
קראו עוד »

פאי רועים

מתכון מפורט בהשראת גורדון רמזי להכנת פאי רועים בריטי קלאסי במילוי בשר טחון וירקות עם יין אדום ומעל ציפוי פירה פריך. מנה מטריפה שכל המשפחה תאהב! ללא גלוטן. כולל תמונות של כל שלבי ההכנה וטיפים להכנה טבעונית
קראו עוד »

הירשמו לעדכונים במייל