The Kitchen Coach אתר האוכל של עז תלם
מרק עדשים חורפי שתמיד מצליח • מתכון בקלי קלותמתכון מעולה למרק עדשים ביתי שמכינים בקלי קלות, עם שני סוגי עדשים (ירוקות וכתומות) וירקות שורש. טבעונ... 
מרק פטריות עשיר הכי טעים שיש!מתכון מנצח להכנת מרק פטריות שווה במיוחד! מלא בטעם בלי אבקת מרק. מתאים לכל סוגי הפטריות הטריות, כולל... 
מרק בטטה הכי טעים בעולםמרק בטטה חלק וקרמי עם שדרוג קטן שמבטיח טעם כמו של מסעדה. 15 דקות עבודה ושישה מרכיבים בלבד והוא שלכם! 
אוסף מתכוני המרקים הגדול של עז תלםאוסף מתכוני המרקים הגדול של עז תלם לכבוד החורף! כאן תמצאו יותר מ-35 מתכונים שווים למרקים כמו מרק עוף... 
בשביל הנשמה: מרק עוף צח מושלםכמו של סבתא • מתכון מרק עוף צח מושלם במדריך מפורט שלב אחרי שלב כולל תמונות וסרטונים, כולל את הסוד למ... 
אסאדו בתנור עסיסי מושלם עם ירקות שורשהמדריך המלא והמקיף להכנת אסאדו בתנור עם ירקות שמצליח בכל פעם! מה גורם לנתח להתרכך, איך מתבלים וכמה ז... 
המדריך: מרק מינסטרונה איטלקי ביתי מושלםמתכון מפורט כולל תמונות של שלבי ההכנה להכנת מרק מינסטרונה איטלקי אמיתי עם ירקות שורש, פסטה, עגבניות... 
מרק שעועית סמיך ועשיר מושלם לחורףמדריך להכנת מרק שעועית מושלם לתקופה הקרה של השנה - סמיך, עשיר, מלא בטעם והמון ירקות עם כל הסודות לרי... 
הבטטות הכי טעימות בעולםעז תלם משתף במדריך פשוט וקל להכנת בטטות אפויות, נימוחות ומתקתקות מבפנים ופריכות וזהובות מבחוץ. מתכון... 
המדריך: קונפי שום ביתי בקלי קלותמתכון מפורט להכנת קונפי שום נימוח ועדין, כמו של המסעדות, שמתבשל איטיות עם שמן זית בניחוח חלומי אצלכם...
כל הזכויות שמורות © עֹז תלם
בניית אתרים תחזוקת אתר עיצוב אתר thepixel
היי,אני מאד אוהבת ארטישוקים,ושמחתי ללמוד איך לקלף אותם.אשמח גם למתכון של ארטישוקים ממולאים,צמחוניץ
תודה
נועה
היי נועה
ארטישוק ממולא צמחוני עדיין לא יצא לי להכין, אבל אם לשלוף לך משהו מהראש הייתי הולך על מילוי של פטריות קצוצות:
מרוקן 5 ארטישוקים גדולים
חותך לקוביות גסות 2 חבילות פטריות ומטגן עם שמן זית עד ריכוך
מערבב את הפטריות עם עשבי תיבול קצוצים (פטרוזיליה למשל) ומשהו רך – עדשים שחורות מבושלות או בורגול מחוץ לפסח , וביצה ופירורי לחם – כדי ליצור תערובת של כמו קציצות
אז הייתי ממלא את תחתיות הארטישוק, מצפה בקמח וביצה, מטגן בשמן משני הצדדים ואז מבשל ברוטב של לימון וכורכום עד שהתחתיות רכות
איזה יופי של תשובה!!!
תודה :))
שלום!
אני אוהבת לאפות הרבה, וכבר נגמרו לי המתכונים….
אשמח לקבל מתכונים נוספים ממך אישית, או שבבקשה תוסיף גם עמודה של מתוקים.
תודה רבה!!!!!!!!!!
הילה
היי הילה :]
כאן תוכלי למצוא את כל מתכוני המאפים שפרסמתי באתר : http://bit.ly/1Egv1pz
היי עז, (סורי, בלי ניקוד נראה משהו אחר)
חיפשתי בגוגל איך להכין רוטב סצ'ואן וכך הגעתי לאתר שלך…איך שנכנסתי מיד ראיתי שפניך מוכרות ואחכ שקראתי הבנתי גם מהיכן.
חייבת לפרגן שהאתר שלך עוצב בצורה ידידותית למשתמש, תמונות ברורות, הכל נגיש וקל לניווט
שמחתי לראות כי יש כאן גמתכונים ם ללא גלוטן, ובתור צלייאקית בטוחה שאשתמש במידע..
הכל נראה טעים וברור
מבטיחה לשתף לכשאתנסה.
שמחה שיש אנשים כמוך :))))
שתצליח בהמשך דרכך
רונית גפן
היי רונית 🙂
ברוכה הבאה ותודה על המילים החמות =]
הכנתי את המנה המלאזית ואוווו טעיםםם
היי יפית 🙂 איזה כיף לשמוע
היי עז, (סורי, בלי ניקוד נראה משהו אחר)
חיפשתי בגוגל איך להכין רוטב סצ'ואן וכך הגעתי לאתר שלך…איך שנכנסתי מיד ראיתי שפניך מוכרות ואחכ שקראתי הבנתי גם מהיכן.
חייבת לפרגן שהאתר שלך עוצב בצורה ידידותית למשתמש, תמונות ברורות, הכל נגיש וקל לניווט
שמחתי לראות כי יש כאן גמתכונים ם ללא גלוטן, ובתור צלייאקית בטוחה שאשתמש במידע..
הכל נראה טעים וברור
מבטיחה לשתף לכשאתנסה.
שמחה שיש אנשים כמוך :))))
שתצליח בהמשך דרכך
גיא טרטיאקוב
היי גיא 🙂
ברוכה הבאה!
תודה על המילים החמות ובשמחה רבה =]
עֹז
שלום רב!הייתי רוצה לקבל מתכון למפרום תפוחי אדמה.
בתודה אורה.
היי אורה
מדריך מצולם ומפורט אין לי – אבל מוסיף לרשימת המנות לצילום!
הנה מתכון שערכתי מתוך הספר 'טעמים של שוק', הוצאת דני ספרים.
מקור המתכון: משפחת בוארון בנתניה, לה מספר דוכנים איטליזים ומסעדות בשוק.
10 מפרומים, 6 מנות (תלוי בתוספות שהולכות איתו)
המרכיבים
לתפוחי האדמה ולציפוי
5 תפוח אדמה גדולים, קלופים
2 ביצים
1 כפית רסק עגבניות
1 כוס קמח לבן
שמן, לטיגון עמוק
למילוי
750 גרם בשר טחון, עדיף מנתח מכסה הצלע
250 גרם פרגית עוף טחונה
2 בצלים בגודל בינוני, קלופים וקצוצים דק
1/2 צרור פטרוזיליה, קצוצה דק
1/2 צרור כוסברה, קצוצה דק
3 ביצים
1 כוס (150 גרם) פירורי לחם, עדיף כאלו שפוררתם בעצמכם מלחם ישן
4-3 שיני שום, כתושות
חצי כף פלפל שחור גרוס
1 כפית שטוחה קינמון טחון
1 כפית שטוחה אבקת מרק עוף
1 כפית שטוחה פפריקה מתוקה
מלח דק
לרוטב
1/4 כוס שמן
1 בצל בגודל בינוני, פרוס דק
3-2 גבעולי סלרי, פרוסים דק
2 קישואים, חתוכים לפרוסות בעובי 1/2 ס"מ
1 תפוח אדמה, פרוס דק
4 שיני שום, פרוסות
1 כף פפריקה מתוקה
1 כף פלפל שחור גרוס
1 כפית מרק עוף
2 כפות גדושות רסק עגבניות
3-2 כוסות מים
אופן ההכנה
• מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר בגודל בינוני.
למילוי
• שמים את הבשר בקערה. מוסיפים את כל שאר מרכיבי המילוי ומערבבים לתערובת אחידה.
לתפוחי האדמה
• חותכים את תפוחי האדמה לאורך לפרוסות עבות (כס"מ וחצי, יוצאות 4-2 פרוסות מכל תפוח אדמה). במרכזה של כל פרוסה יוצרים חתך לאורך, כמעט עד הסוף, עד שניתן לפתוח את הפרוסה כך שנוצר חלל למילוי.
• טורפים את הביצים עם רסק העגבניות. ממלאים את פרוסות תפוחי האדמה במילוי ומהדקים. מניחים בקמח ומצפים מכל הכיוונים. טובלים בביצים הטרופות.
• מטגנים בשמן החם בכמה סבבים, 3 דקות מכל צד או עד הזהבה יפה. מוציאים לנייר סופג.
לרוטב
• מחממים את השמן בסיר רחב ושטוח. מוסיפים את כל הירקות (הבצל, תפוח האדמה, הסלרי, השום והקישואים) ומטגנים על להבה גבוהה במשך 5 דקות או עד ריכוך קל. מוסיפים את רסק העגבניות, המים והתבלינים (הפפריקה, הפלפל השחור, אבקת המרק) מערבבים היטב.
• כשהירקות שוקעים מניחים מעליהם את המפרומים המטוגנים ומוסיפים עוד מים, כמעט עד כיסוי. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים במשך כ-40-300 דקות, עד שתפוחי האדמה מתרככים, המילוי מתבשל לחלוטין והרוטב מצטמצם.
• מגישים עם קוסקוס, אורז
אתר נפלא. ברכות
תודה רבה אלכס =]
שלום,
רק רציתי להגיד שהשתמשתי באתר הזה ב-2 מתכונים והייתי מאד מרוצה.
מאד אהבתי בעיקר את הדגשים הקטנים שאתם מוסיפים (כמו איזה סוג תפוח אדמה מתאים לפירה שמאד עוזרים לבישול ומשפרים את המנה.
היי נועה 🙂
איזה כיף לשמוע! תודה רבה!
בוקר טוב, ערב שישי האחרון אירחנו משפחה, חלקם הגדול ממוצא עירקי, וכל משפחה הביאה מטעמים ממטבחה, הסמבוסק היה טעים לי מאוד והחלטתי להכין לבד, כך הגעתי לאתר שלך, על פי המתכון נראה ונשמע מעולה, בימים הקרובים אני אכין, כאמור נשמע ונקרא מתכון מעולה. תגובת המשך תגיע.
תודה חג אורים שמח
תודה רבה
מחכה לעדכון 🙂 חג שמח!
היי, בהמשך לפוסט הקודם…
אשמח אם תוכל לשתף במתכון מנצח לקלחי תירס! אמנם מתכון קצת בנאלי, אבל אני בטוחה שיש לך טיפים מושלמים כמו לכרובית בנור (שתמיד חשבתי שהיא הדבר הכי טעים בעולם ואז הגיע המתכון שלך הוא לגמרי נקודת מפנה בחיי)
תודה:)
היי יעל 🙂 שמח לשמוע!
בקיצור:
בוחרים קלחי תירס טריים ויפים
מבשלים אותם במים רותחים 5-7 דקות ולא יותר
נכון, בדרך כלל מבשלים המון זמן, אבל כשמבשלים אותם קצת הקליפה שלהם יוצאת יותר עדינה והום שומרים על טעם מתוק ורענן.
בהצלחה =]
הי,
אני מחפשת מתכון שווה לכרוב ממולא באורז (אם או בלי בשר, לא ממש משנה לי).
יש לך הצעות?
תודה 🙂
היי מור 🙂
אצלי אין עדיין מתכון לכרוב ממולא
ממליץ על המתכון של יונית צוקרמן
https://bit.ly/2P4HMM7
שלום היה מתכון לכרובית ובשר טחון ברוטב חמוסתה. אני לא מוצאת את המתכון.
היי דיקלה
הנה
https://bit.ly/2MdmBdx
וזה הסרטון
https://bit.ly/2TP0Yj4
שלום עז,
נעזרת הרבה באתר שלך, כיף לבשל כשמבינים!
קבלתי הרבה תשבחות על מאכלים שהכנתי מתוך האתר (למשל מרק אפונה סמיך, אנטיפסטי, קציצות בשר ועוד כל מיני…)
תודה רבה!
תמר
היי תמר היקרה! שמח מאוד לשמוע =]
תודה רבה ששיתפת ! כבוד שהמתכונים שלי הופכים להיות בני בית אצלך!
היי אני ממש אוהבת את האתר שלך!
מתכונים מעולים וממש מפורטים
אבל איך אין מדריך להכנת פסטה ביתית? רק עליך אני סומכת 🙁
היי גל 🙂
תודה ושמח שאהבת!
אולי בהמשך 🙂
היי עוז,כשיש מתכון עם בשר ויין איזה יין הכי מומלץ לבישול על מנת שלא ישאר טעם בבשר של היין..תודה!
ממליץ לבשל את היין עד שמתאדה כמעט לגמרי ואז זה לא משנה איזה יין שמת =]
רוצה לאמר שאני מבשלת טוב לדעת כולם. אבל וזה חשוב אני כל כך מתפעלת ונהנת מהמתכונים שלך וכבר הכנתי כמה.
אשמח מאוד אם יש לקנות ספר עכשיו שלך. כי בגילי 72 קצת קשה באינטרנט. תודה
ורדה יקרה תודה רבה, מוזמנת לרכוש את ספר הכרובית שלי בלינק הבא
https://bit.ly/2wBOLnC