The Kitchen Coach אתר האוכל של עז תלם
מתכון בחמישה מרכיבים להכנת מאפה פילו תרד פריך ומיוחד שמכינים בקלי קלות (בלי קיפולים וגלגולים מסובכים)
קראו עוד »
ארכיון מתכונים
עז תלם מסביר איך מכינים רוטב ברביקיו ביתי מושלם - 20 דקות על השעון ויש לכם פצצת טעמים מיוחדת שתשדרג בשר, עוף ומגוון ירקות!
קראו עוד »
מתכון טעים בטירוף לבואיקוס כשר לפסח משודרגים בטעמי פיצה. לחמניות גבינה מקמח מצה שימלאו את הבית בניחוח משגע וכל בני הבית יאהבו!
קראו עוד »
מדריך להכנת תבשיל אורז ותרד בנוסח יווני (ספנקוריזו) עם שום ועשבי תיבול. מנה טעימה בטירוף ונהדרת לאירוח שכיף להגיש למרכז השולחן
קראו עוד »
מתכון מפורט להכנת מלבי קוקוס ביתי מושלם חלק וקרמי ב-15 דקות עבודה מקסימום! קינוח מעולה להכנה מראש שכולם יאהבו (טבעוני, פרווה, ללא גלוטן). כולל תמונות וסרטונים של כל שלבי ההכנה וגם טיפים לשדרוג. וגם: מה מקור השם מלבי?
קראו עוד »
חן קורן משתפת במתכון המשפחתי לפקיילה טוניסאית מסורתית: תבשיל בשר חגיגי ומיוחד עם עלי תרד (או מנגולד, או סלק) בבישול ארוך, לוביה ושום. מדריך מפורט שלב אחרי שלב עם תמונות של כל שלבי ההכנה
קראו עוד »
אורז פרסי אמיתי הוא יצירת אמנות אכילה בעיני. אפילו שגדלתי על המטבח העיראקי של סבתא חנה, יש לי מקום חם בלב (ובבטן) למטבח הפרסי (ויש לא מעט קווי דמיון בין המטבחים). ברגע שהבנתי שהוא מתבסס על עשבי תיבול טריים, שילוב נכון ועדין שלל תבלינים, איזון מדויק בין חמיצות למתיקות ובעיקר על טכניקות שהופכות את חומרי הגלם הכי בסיסיים למעדנים אמיתיים, ...
קראו עוד »
מתכון צלי כתף ברוטב יין אדום ופטריות עסיסי ומשגע!! מנה עיקרית חגיגית מושלמת לפסח, לראש השנה ולארוחות שבת! מדריך מפורט עם כל התמונות של שלבי ההכנה
קראו עוד »
מדריך להכנת קציצות דגים עסיסיות ברוטב מרוקאי מיוחד על פי המתכון המשפחתי של השפית נופר זוהר. כולל תמונות וסרטונים של כל שלבי ההכנה
קראו עוד »
עז תלם מסביר, במילים פשוטות ובגובה העיניים, כל מה שרציתם לדעת על יין ולא היה את מי לשאול: איזה יין בדיוק כדאי לבחור? האם הוא טוב לבישול? כמה זמן הוא מחזיק? האם כדאי לקנות יינות בסופר?
קראו עוד »
